Cookies de corn flakes e chocolate

Desta vez, uma receita que vai agradar aos mais gulosos desse lado: uma versão de cookies mais saudável da querida Mafalda Almeida. Estas são ótimas para os miúdos levarem para a escola ou para um snack a meio da tarde.

INGREDIENTES:

• 75g cornflakes

• 2 colheres de sopa granola ou mistura de frutos secos (opcional)⁠

• 120g manteiga de amêndoa⁠

• 170g mel

• 85g açúcar de coco⁠

PREPARAÇÃO:

• Começa por esmagar os cornflakes ainda dentro da embalagem. Não precisa de ser muito, queremos pedaços generosos de cornflakes.

• Opcional: Adiciona 2 colheres de sopa de granola ou mistura de frutos secos.

• Numa taça mais pequena, mistura a manteiga de amêndoa, o mel e o açúcar. Leva a⁠ lume médio até o açúcar dissolver. Retira do lume e adicione à mistura de cornflakes

• Molda as tuas cookies da forma desejada (podes usar formas para bolachas)

• Derrete chocolate negro em banho maria e decora as cookies com a ajuda de uma colher

• Leva ao frigorífico por 30 minutos para ganhar consistência antes de degustar. Reserva num frasco hermético dentro do frigorífico.

Bom apetite!